Hay un momento en que Spooky Juice de Alvarado Street Brewery es casi amigable. Una leve y afelpada noción de fruta de hueso (fruta de carozo), cítricos y malta suave deja en el paladar pocas sospechas de ser algo más que una agradable noche turbia.
Pero como las notas ominosas que presagian problemas en una película de terror, hay algunas señales no tan sutiles de que algo se está gestando: la calavera risueña en la etiqueta, para empezar. Así que justo cuando tus sentidos piensan que todo está a salvo, irrumpe un toque oscuro y amargo de especia.
Las impresiones de agujas de pino y madera marcada arremeten, con insinuaciones de granos de pimienta y chile seco al acecho. El saludo frutal se marchita y se seca, ganando intensidad. El mordisco resinoso perdura y se desarrolla. Se ha ido esa primera impresión suave y acogedora, para no volver jamás. Es una impresionante cerveza estilo doble IPA turbia.
Spooky Juice es la oda anual de Alvarado Street a la época de los muertos, una IPA turbia ( hazy IPA ). Pero este año el equipo de elaboración optó por una versión con doble dry hopping ( double dry hopped ) —Waimea, Galaxy, Nelson y Citra— que aportan una intensa introducción aromática a la cerveza. No hace falta agitar ni oler de cerca, las sensaciones de naranja y durazno, frutas tropicales, hierbas del campo y pino sobresalen desde el vaso.
Esta cerveza de temporada es también la primera etiqueta de edición especial de la nueva instalación de elaboración de Alvarado Street en Castroville. Aunque la ubicación no está completamente abierta, el equipo de Alvarado ha estado enlatando la Mai Tai y otras cervezas principales en ese lugar.
Cuando abra, la cervecería de Castroville contará con un bar en sus instalaciones.